FLERÅRIGE GRØNTSAGER

Hvad er flerårige grøntsager – og hvorfor skal de have en plads i din have?

Flerårige grøntsager er planter, der vokser tilbage år efter år uden at skulle sås på ny. De kræver mindre vedligeholdelse end étårige afgrøder og bidrager til en mere stabil og bæredygtig have. Mange af dem er robuste, klarer sig godt uden vanding og er fyldt med næring.

Der er mange gode grunde til at dyrke flerårige grøntsager:

• Lang høstsæson – ofte fra det tidlige forår

• Næringsrige – fyldt med vitaminer, mineraler og proteiner

• Nye og spændende smage

• Lavt vedligehold og stort udbytte

• Naturligt modstandsdygtige over for sygdomme og skadedyr

• Gavnlige for jorden og klimaet – de styrker jordlivet, mindsker erosion og øger biodiversiteten

Eksempler på flerårige grøntsager er ramsløg og rabarber, men der findes et hav af andre lækre, spiselige stauder som hosta, sankthansurt, spinatranke og skorzonerrod.

Kurset indhold

På kurset lærer du at kende mange flerårige grøntsager, og du bliver fortrolig med at bruge dem i praksis. Vi starter i efteråret, hvor vi sammen samler frø i permakulturhave. Vi mødes igen om vinteren, hvor du lærer, hvordan man formerer planterne, så du er klar til at plante dem ud i din egen have. Vi afslutter i foråret, hvor vi høster og tilbereder dem sammen.

Undervejs lærer du også om jordopbygning, sammensætning af planter – og selvfølgelig masser af lækre og næringsrige opskrifter.

Program

📅 23. november 

🕘 09:00–11:00: Undervisning – “Flerårige grøntsager – det grundlæggende” og "Planteprofiler". Hvad er flerårige grøntsager, hvordan smager de, og hvilke fordele har de?

🕚 11:00–12:30: Havevandring i Aleksandras skovhave. Vi samler flerårige grøntsager til frokost og høster frø til brug i jeres egne haver.

🕧 12:30–13:00: Fælles frokost

📅 11. januar 

🕘 09:00–11:30: Undervisning – “Opbygning af jord” og “Sammensætning af planter”. Vi arbejder med jordens struktur, næring og hvordan man sammensætter en flerårig grøntsagsbed.

🕦 11:30–12:00: Frokost 

🕛 12:00–13:00: Vi sår flerårige grøntsager sammen

📅 10. maj

🕘 09:00–10:30: Undervisning – “Mad med flerårige grøntsager”. Vi lærer at bruge de flerårige grøntsager i køkkenet med fokus på smag og ernæring.

🕥 10:30–12:00: Høst og madlavning i haven

🕛 12:00–13:00: Fælles frokost og fejring i skovhaven

Undervisningssted

• Det Gamle Sygehus, Dr Arends Vej 1

• Aleksandras have på Blichersvej 14

  
  

Pris

Almen 1640 kr.